Ascoli aspetta il tartufo nero
Dal 1 giugno la raccolta del pregiato scorzone
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Rinvio per la raccolta del tartufo nero
Ad Ascoli si comincia dal primo giugno
La raccolta dell’ottimo scorzone, il tartufo nero estivo, sarà ritardata al 1 giugno 2008 in tutta la provincia di Ascoli Piceno, rispetto al calendario tradizionale che prevede l’apertura al primo maggio.
Un provvedimento utile per salvaguardare le tartufaie naturali, per portare sul mercato un prodotto di maggiore qualità e soprattutto per uniformarsi alle regioni vicine, che hanno già prorogato l’apertura della stagione.
Restano fissate le altre date di raccolta.
Anche quest’anno la ricerca e la raccolta del tartufo nero d’estate o “scorzone” (Tuber Aestivum Vitt) nell’intero territorio provinciale potrà iniziare solo il primo giugno, con un mese di ritardo quindi rispetto al tradizionale avvio della stagione fissato al primo maggio dal calendario della Regione Marche, e si concluderà il 31 agosto. L’altro periodo in cui è consentita la raccolta resta fissato tra il 1 ottobre e il 31 dicembre 2008.
Lo dispone un provvedimento del Servizio Sicurezza e Polizia Locale - Risorse Naturali, Caccia e Pesca della provincia di Aascoli Piceno, che recepisce i contenuti di un’ordinanza della Comunità Montana del Tronto, a sua volta affiancata dal parere tecnico del Centro Sperimentale di Tartuficoltura di Sant’Angelo in Vado (PS).
Le motivazioni del provvedimento sono la necessità di salvaguardare lo scorzone e specialmente le tartufaie naturali; la possibilità di commercializzare un prodotto migliore; il posticipo della data di inizio raccolta, già previsto dalle regioni vicine.
Le caratteristiche principali dello scorzone, che matura sotto querce, carpini, faggi, pioppi, noccioli e pini, sono la ben riconoscibile scorza nera con grandi verruche ed il delicato odore di nocciola.
Rimangono invece invariati i periodi di raccolta relativi alle altre specie:
- dal 1 ottobre al 31 dicembre: Tuber Magnatum Pico (tartufo bianco);
- dal 1 dicembre al 15 marzo: Tuber Melanosporum Vitt. (tartufo nero pregiato);
- dal 1 gennaio al 15 marzo: Tuber Brumale var. uncinatum De Ferry (tartufo moscato);
- dal 1 ottobre al 31 dicembre: Tuber Aestivum var. uncinatum Chatin (tartufo uncinato);
- dal 1 gennaio al 15 marzo: Tuber Brumale Vitt. (tartufo nero d’inverno o trifola nera);
- dal 15 gennaio al 30 aprile: Tuber Borchii Vitt. o Tuber Albidum Pico (tartufo bianchetto o marzuolo);
- dal 1 ottobre al 31 dicembre: Tuber Macrosporum Vitt. (tartufo nero liscio);
- dal 1 ottobre al 31 gennaio: Tuber Mesentericum Vitt. (tartufo nero ordinario).
Per informazioni:
Servizio Sicurezza e Polizia Locale - Risorse Naturali - Caccia e Pesca
viale della Repubblica 34 - Ascoli Piceno
Tel. 0736-277704 0736-277713
[fonte Provincia Ascoli/GiroBio Marche]
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