La cucina delle erbe
Ricette contadine a Montefiore... cucinare con le erbe spontanee.
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Torna Leguminaria la festa dedicata ai legumi tipici delle Marche (ceci fagioli lenticchi e roveja) Per saperne di più www.leguminaria.it Scopri le ricette tipiche di Leguminaria 17/18/19 ottobre 2008 Appignano (Macerata) centro storico Venerdi 17 ottobre ore 18.30 Cinque secoli di creatività con le mani nell’argilla INAUGURAZIONE MOSTRA Palazzo comunale ...
Leguminaria - Le ricette - (13 ottobre 2008)
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Verdure al forno - (8 ottobre 2008)
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per 4 persone: 4 melanzane lunghe 4 pomodori 8 zucchine lunghe 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo grande di prezzemolo pangrattato quanto basta sale e olio extravergine d’oliva quanto basta Lava tutte le verdure e il prezzemolo. Asciuga le verdure e taglia le melanzane in due nel senso della lunghezza; incidile ...
Antiqua Salaria - (27 agosto 2008)
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Dal 19 al 21 settembre 2008 torna Antiqua Salaria una manifestazione cicloturistica non agonistica che collega San Benedetto del Tronto a Roma passando sull’antico tracciato della Salaria. Tre tappe che puntano alla riscoperta dell’antica arteria consolare romana all’insegna del naturalismo dello sport e dell’enogastronomia. Sono previste visite dei borghi all’arrivo di ...
Guareschi nelle Marche - (16 luglio 2008)
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L’Associazione Culturale "Akropolis" Invita la S.V. alla inaugurazione della mostra itinerante dedicata a Giovannino Guareschi Sabato 19 luglio 2008 alle ore 18 30 presso la Sala Biagetti del Castello Svevo Porto Recanati Saranno presenti: il senatore Salvatore Piscitelli assessore alla Cultura del Comune di Porto Recanati lo scrittore ...
Cucinare con le erbe spontanee
Il Circuito provinciale della cucina delle erbe spontanee è una rete a cui appartengono alcuni comuni della provincia di Ascoli Piceno: Montefiore dell’Aso, Monte San Pietrangeli, Francavilla d’Ete, Smerillo e Petritoli. Il circuito ha dato vita al progetto “Le Erbe dei Sapori e dei Saperi”, realizzato con il sostegno della Regione Marche, della Provincia di Ascoli Piceno, della Camera di commercio e di altri soggetti locali.
Per sabato 15 settembre, nell’ambito della Fiera grande di autunno di Montefiore, è previsto il convegno "Le erbe dei sapori e dei saperi" (Museo A. De Carolis, ore 17,30) che si occuperà del ruolo delle erbe spontanee fra virtù terapeutiche, gastronomiche e opportunità di sviluppo per il comparto agricolo.
Il progetto prevede fino al 6 ottobre cinque serate gastronomiche a tema, centrate sulla tradizione contadina delle “erbe ritrovate” e sulle eccellenze gastronomiche della zona. Da segnalare, tra i prodotti tipici, il Salame all’Erba Luigia (prodotto dalla Macelleria Novana & Settimio e Agriturismo La Favella), l’ olio aromatizzato al finocchio selvatico (Antico Frantoio 5 Colli); le peschette aromatizzate al finocchio dolce (Pasticceria Dorina di F.Lanciotti ); la Macedonia alla pimpinella ( Pro-Loco).
Tra le ricette che saranno degustate: risotto aromatizzato all’alloro, zuppa ai fiori di malva, ravioli di ricotta e spinaci con salvia e limone, coniglio al cardoncello, faraona in porchetta con purea di carote selvatiche, affogato all’alloro.
Nel progetto è previsto anche dei bambini delle scuole di Montefiore dell’Aso, che nello scorso anno scolastico hanno realizzato dei laboratori sulle erbe; i lavori realizzati sono ora esposti nella sala Partino.
Nel progetto sono coinvolti alcuni agriturismi della zona, che hanno curato anche la coltivazione delle erbe spontanee; presso l’agriturismo biologico La Favella si terrà anche un corso di riconoscimento delle erbe di primo e secondo livello che prenderà il via domenica 23 settembre.
Scarica il programma della manifestazione con tutti gli appuntamenti qui
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